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懒人料理

睡晚一点,马虎一点,是没落者的生命情调。

休息日里我莫不如是——睡到中午才醒来,胡乱吃点东西,不出门,偶尔开门是为了堆放整理房间后积聚的废弃物。

我很少去菜场,因而不知菜价,却很会向别人推介某某菜式。善于从某甲处听取,再向某乙口授。我并非纸上谈兵的阔太太,只是懒而已。

是懒也是不讲究。祖上似无达官显贵,故到我这一代毫无贵族的积习,一日三餐严阵以待这种事,在我身上是不可能发生的。除了有时会很渴望某种食物,通常并不执着于烹饪各种美味佳肴。

味蕾比手脚发达的人,多是被厨师养刁的。当然也由于现代社会人日理万机,所以“懒人料理”、“X分钟做出XX料理”之类的速成教材才会大行其道。

同事里有一位北方男孩,对面食怀着至亲般难以割舍的爱恋,自己做饭常常是煮一碗面,别人看来是草草果腹,在他却是百吃不厌。我则是三日不进米饭便食不甘味、口舌无依。今天是第三天,想念米了。

冰箱里有一碗白粥,加热即食。但我决心打破这样单调沉闷的白,为它加点色与味。根据现有的材料与饥饿程度判断,煮味噌粥是最实际的做法。

程序

1、先煮好几根蟹肉棒备用。

2、煮沸少量水,掼进足足两勺味噌。搅拌搅拌,赭黄的颜色很好看,已经可以闻到淡香。

3、接着加一匙泡菜汁。真的,味噌+泡菜汁真的很美味的。

4、时候差不多,将白粥倒进锅换小火煮。再放煮好的蟹肉棒(这样就不会碎喔)。看起来我凭直觉放的水还是很适量的,米粒黏黏糯糯,不稀也不稠,汩汩冒泡。

5、最后我无厘头地投进三颗梅干,虽然不知道味道会怎样,希望它们能见机发挥自己的作用罢。

结果

盛出来浓浓一大碗,望着心旷神怡,吃一口沁人心脾。味噌是很有营养的东西,管饱又好吃。

另外因为没有油,洗碗也很简单。

结论

要说改进的话,可以加点其他颜色的材质,也许会更诱人。比如豆、扁尖、绿叶菜、香……之类。

至于梅干,风味是有的,不过略咸。同时庆幸放完梅干后,我的理智制止我“不如再加一汤匙鱼露”的闪念。


14:27 | 燕居雜記 | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑
此岸的离人 | top | 喜宴

comments

亲爱的,这样真好:)
by: 听夏 | 2006/11/25 19:12 | URL [編集] | page top↑
写得真好。看起来好有食欲的样子……嘎嘎
by: Tanya | 2006/12/05 22:45 | URL [編集] | page top↑

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秘密話

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